De Cecco
De Cecco Casareccia n. 88 500G
Casareccia est originaire de Sicile, mais est également caractéristique d'autres régions du sud.
De la forme d'un petit parchemin lisse roulé et incurvé, le nom évoque une ancienne origine artisanale. Une interprétation des 'pâtes busiata' d'origine arabe obtenue avec le fin roseau d'une plante avec laquelle autrefois les pâtons étaient enveloppés.
Je fais face...
Casareccia est parfait pour le ragù classique, même si la surface lisse et délicatement poreuse offre une surface idéale pour chaque type de sauce, des sauces traditionnelles aux sauces plus simples.
Cuisson : 11 min - Al dente : 9 min
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