Caputo
Caputo Molino Farina Farina Nuvola farine type 0 pour pizza 1kg
La farine Nuvola de Molino Caputo est une nouvelle farine de type 0 qui permet d'obtenir des pâtes très hydratées et très divergentes et donne à la pizza une corniche aérée typique de la pizza ronde napolitaine. Il est né de la recherche et du développement de Mulino Caputo pour donner vie aux nids d'abeilles et aux corniches parfumées. Une sélection rigoureuse des matières premières assure le volume et la douceur de la pâte grâce à la haute capacité de fermentation naturellement présente dans les grains. Nuvola est un produit 100% naturel sans l'utilisation d'additifs ni de conservateurs. Peut également être utilisé en combinaison avec Nuvola SUPER pour fabriquer des chars et des chariots préfabriqués. FARINE TYPE « 0 » PROTÉINE 12,50 % CUISSON W 270/290 ÉLASTICITÉ P/L 0,50/0,60
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