Farina Molino Caputo Nuvola Farine Type 0 pour Pizza 25kg

La farine Nuvola de Molino Caputo, est une nouvelle farine de type 0 qui permet des pâtes très hydratées, très diversibles et qui donne à la pizza une corniche aérée typique de la pizza ronde napolitaine. Il est né de la recherche et du développement de Mulino Caputo pour donner vie aux corniches en nid d'abeille et parfumées. Une sélection rigoureuse des matières premières assure le volume et la douceur de la pâte grâce à la haute capacité de fermentation naturellement présente dans les grains. Nuvola est un produit 100% naturel sans l'utilisation d'additifs ni de conservateurs. À utiliser également en combinaison avec Nuvola SUPER pour la préparation de préfabriqués et de chariots. FARINE TYPE « 0 » PROTÉINE 12,50 % CUISSON W 270/290 ÉLASTICITÉ P/L 0,50/0,60