Garofalo Farina di Grano Tenero W260 farine de blé tendre type 00 1kg

Toutes les farines ne se valent pas La qualité de la farine est un détail fondamental. Car seule une bonne base peut vous fournir un résultat à la hauteur de vos recettes. Les farines de la ligne Garofalo de type '00' et complètes ne contiennent aucun additif et vous permettent de traiter la pâte de manière optimale. Ce qui fait vraiment la différence par rapport aux farines habituelles, c'est la qualité particulière des grains, qui sont sélectionnés et mélangés avec soin et expérience. Mais bien sûr, il y a encore une chose à retenir avant de vous mettre au travail. La marque W que vous trouverez sur l'emballage indique la force de la farine et indique donc l'absorption d'eau et le temps qu'il faut pour qu'elle mûrisse et lève une fois la pâte prête. Bon à savoir. W 260 levain jusqu'à 24 heures. Convient pour les levains de longueur moyenne à température ambiante et lors de l'utilisation du réfrigérateur (jusqu'à 24 heures), pour les pizzas rondes et panées, le pain, la focaccia, excellent pour une hydratation moyenne-élevée.