Paneangeli
Levure Paneangeli Mastro Fornaio (42g)
PANEANGELI Mastro Fornaio Yeast dérive de la déshydratation de la levure de bière : ce processus permet au produit de durer plus longtemps. Contrairement à la levure fraîche, elle ne se détériore donc pas en quelques jours mais conserve ses propriétés pendant plus d'un an.
La levure Mastro Fornaio nécessite que la pâte soit levée avant la cuisson; il convient donc à la préparation de produits sucrés et salés qui nécessitent une levée naturelle et lente, tels que le pain, les focaccias, les pizzas et les calzones, ainsi que les brioches, le krapfen, le savarin, les bagels, les tresses et les babas.
Ingrédients
Levure déshydratée, émulsifiant (monostéarate de sorbitan).
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